Glossar

Eisen

Durchschnittlich gibt der Körper mit jedem Liter Schweiß etwa 0,2 mg bis 0,5 mg Eisen ab. Bei einer erhöhten Schweißproduktion sollte besonderer Wert auf eisenhaltige Lebensmittel gelegt werden. Dazu zählen vor allem Fleisch, Fisch, Vollkornbrot und Haferflocken. Der Körper kann Eisen aus Fleisch und Fisch besser verwerten als beispielsweise aus Getränken. Vitamin C erhöht die Aufnahme von Eisen, Kaffee hingegen reduziert sie.